Ruoansulatusjärjestelmään liittyvät autoimmuunisairausmallimme on suunniteltu tutkimaan sairauksia, kuten tulehduksellista suolistosairautta (IBD). Näiden mallien avulla tutkijat voivat tutkia ruoansulatushäiriöiden monimutkaisia mekanismeja ja arvioida uusien hoitojen potentiaalia, mikä edistää gastroenterologisen terveyden edistämistä.